香港超市

从1994年4月8日的第一家商店开张到今天，拥有13家分店的香港超市的名字不但在美国华人中家喻户晓，也受到非华裔消费者的认同。

香港超市是第一家得到美国饮食权威组织Zagat认定的华人超级市场，Zagat每年都筛选出有一定规模的超级市场，对其货物品种丶价格和服务态度评分。通过Zagat认定的商家被列入Zagat出版的消费者指南中。


历史
香港超市从纽约起家，第一家分店就开在曼哈顿唐人街的东百老汇街上。这家店也成为香港超市集团的总店。总店经理黄升源是集团的财务董事，总店开张伊始，他就在这里工作。黄升源对多维记者介绍了香港超市的发展史。他说，1994年香港超市一连开了三家分店，首家香港超市开张之后，接着又在新泽西East Brunswick和纽约的布鲁克林开了两家分店。随后，香港超市艾姆赫斯特和法拉盛分店先后开张。如今香港超市在纽约丶新泽西和费城一共拥有9家分店。

发展

从2003年开始，香港超市集团向加州进军。在洛杉机附近开了四家分店。黄升源说，历史最久，营业面积为8千平方尺的总店在所有香港超市的分店中却属于面积最小的一家。美东地区面积最大的分店是法拉盛分店，营业面积有三万平方尺左右，加州的分店规模则更为可观，法拉盛分店的生意也是各家分店中最好的。

黄升源回忆说，香港超市的董事长陈学新在创办香港超市以前，曾在一家较小的华人超市入伙。雄心勃勃的陈学新决定要大干一场，把东百老汇一家经营不下去的超市改头换面，打出了香港超级市场的旗号。这家8千尺的店，在今天看来，不十分起眼，但在当时，已经是唐人街中一家最大的超市了。黄升源表示很钦佩“新哥”的胆量和才干，“同样一家店，别人没有成功，他却成功了”。

回顾当年创业的艰辛，黄升源说，“当时开张的时候我们做得很辛苦，有许多人妒忌我们，说香港超市的坏话。自从站稳脚跟以后，我们就很有信心一直做下去了”。他说，香港超市经营十年以来，有许多忠实的顾客一直光顾。

黄升源把香港超市十年屹立不倒且发展壮大的原因，归于满足顾客的需求和集团化的管理。黄升源认为香港超市虽然从规模上还不能和大型的美国连锁超市相比，但从经营方式上来看，则很接近，就是有集团化的管理。他列举了集团化经营的好处，比如，根据工作需要，可以在不同的超市中互相调配员工。香港超市连锁店中，规模较大的拥有员工60至70人。规模小的，也有40多个员工。

他还举例说，香港超市有一家负责统一采购进货的香港贸易公司，使用集装箱统一大批进货，数量大，所以进货价格便宜。黄升源说，这种价格优势是其他小型丶非集团化的超市做不到的。该集团属下超市每周有不同特价品推出，每两星期更换一次，特价品在所有超市售价一律统一。

除了由香港贸易公司统一购货，把各个超市都需要的货物分配到不同的超市之外，各家分店还会因地制宜，独立进货，满足附近居民的需求。位于东百老汇街的总店有许多福州客人。福州客人喜欢福州特产，还青睐日本食品。法拉盛的香港超市则以来自大陆及台湾的客人为主，对大陆和台湾货品的需求大。而艾姆赫斯特有较多来自东南亚国家的消费者，需要直接从东南亚国家进货。“知道什麽客人多就卖什麽东西，这也是我们的优势之一。”

未来

对于将来的发展，黄升源认为，现在经营超市也不轻松，超市行业竞争激烈，赚的利钱越来越薄，所以他认为“不能用老方法，头脑要灵活，走薄利多销的路线很重要”。他没有透露香港超市的近期发展计划，但他说，“只要时机成熟，我们一定会继续开新的分店。”