餐饮业热度不减,全美餐饮协会的最新数据显示,今年餐饮服务业销售额有望突破1万亿美元大关!同时,业界也将迎来20万个新的工作岗位,总就业人数达到惊人的1570万。但成功并非易事,让我们深入了解一下当前餐饮业的真实挑战与机遇。
* 劳动力紧张仍是大问题。高达45%的餐馆老板表示,需要更多员工来满足顾客需求。与此伴随的是劳动力成本的显著上升。
* 消费者更加注重性价比。虽然人们依旧热爱外出用餐,但消费者变得更加谨慎。餐馆需要提供更具价值的菜品来吸引顾客,差异化的服务和高性价比的选择是留住客人的关键。
* 面对这些挑战,2024年餐馆该如何应对?老兵有以下几点建议:
1️⃣ 利用好智能技术:利用最新进的云端POS系统减少人工成本,提高服务效率。 此系统不仅可以管理员工、管理分店、收集客户信息,还可出具深度实时报告,帮助餐馆老板决策。
2️⃣ 利用第三方外卖应用:运用好聚合外卖,简化外卖接单流程,让餐单直达后厨,降低错单、漏单的情况,提升接单效率。
3️⃣ 维护与顾客的良好关系:创立品牌APP。顾客消费可积分,可赠送礼品卡,商家还可精准发送促销信息,实现古老客、增新客的目标。
* 在变革的浪潮中,只有那些敢于改变,与时俱进的餐馆,才能在竞争激烈的2024年稳占先机。让我们拭目以待,看看谁能成为真正的盈利之王!