女明星们翘着兰花指，张开樱桃小嘴轻吻她如丝般的肌肤，眼中闪烁着羡慕的光芒，尖叫声赞叹声此起彼伏。“好高级，好可爱，好梦幻”所有的溢美之词都献与了她，而她依然高贵的，矜持的，娇俏的站立在顶级甜点的行列。她就是被法国人戏称为“少女酥胸”的Macaron（马卡龙）。

对于这位贵妇的来历众说纷纭，意大利人和法国人都想拥她入怀。20世纪初，法国糕点烘培师Ladurée利用三明治夹心的表现形式将浓稠软糯的糖心馅料用两片外皮酥脆的小圆饼干所包裹住。外形小巧丶色彩丰富的杏仁蛋白小圆饼立刻风靡巴黎，成为下午茶丶聚会中的大明星。马卡龙的制作原料很简单，主要是蛋白丶杏仁粉丶白糖等，但制作工艺却极为复杂，哪怕是经验老到的烘培大师也可能制作失败。
如此少女情怀的小甜点被特立独行的纽约客所推崇应该是从2011年开始。来自法国的蛋糕店丶美国本土的烘培屋丶米其林餐厅丶日本丶韩国等亚洲甜品店纷纷研制出不同口味的马卡龙。一夕间，这位有着动人脸庞的异国美女将纽约客们迷得神魂颠倒，无法自拔。纽约人还按照法国马卡龙日的时间，也将每年的3月20日定为纽约马卡龙日。现在就跟随小编走向纽约街头，一睹这位美女的芳容吧。

1丶 Ladurée
说到马卡龙，就不能不提到这家法国百年老店，没有Ladurée，就没有现代的马卡龙。要一尝最为传统的马卡龙滋味，此店必为首选。包裹马卡龙的纸盒精致无比，拿在手上都会让人心情愉悦。他家最有名的是Pistachio（开心果）味道的马卡龙，但个人不是太喜欢。小编友情提示，马卡龙的甜度很高，尤其是这种传统老店，最好配上一杯无糖多奶的咖啡或是一杯清茶。

地址：864 Madison Ave
(between 72nd St & 71st St)
New York, NY 10021

价格：$2.7/块


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3丶 La Maison du Macaron
他们家马卡龙的特别之处在于无论是什么口味的马卡龙都会有巧克力内陷打底。喜欢巧克力口味的朋友，一定要试试他们家的巧克力马卡龙，两片香脆的牛奶巧克力圆饼夹着浓郁绵密的黑巧克力馅，咬下一口，糖心似乎都要顺着嘴角幸福的留下来了。
地址：132 W 23rd St，New York, NY 10011
价格： $2.75/每块


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5丶François Payard Bakery
François Payard Bakery让客人感觉是在第五大道上购买Chanel，店内装饰华丽得如同奢侈品店，每一款糕点都让人心动。他们家的马卡龙口味多样，外皮酥脆，吹弹可破。
地址：116 W Houston St
(between Thompson St & Sullivan St) ，New York, NY 10012
价格：$2.25 (12个装礼盒$30，有三种不同的口味)
网站：http://www.payard.com/



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7丶Bouchon Bakery
一个洒满阳光的午后，小编如同游人般在洛克菲勒中心闲逛，被不远处的黄油奶香所吸引，勾魂似的走进了这家法式面包小店。他家的马卡龙拥有无比酥脆的外壳，和极为软绵湿润的内心，而更让我偏爱的是它并没有Ladurée那么甜腻。他们家的奶油泡芙也非常值得一试，奶油香滑可口，沁人心田。

地址：店一：Rockefeller Center，One Rockefeller Plaza，New York, NY 10020
店二：Time Warner Center，Ten Columbus Circle, Third Floor ，New York, NY 10019
价格：$3.5/块 网站：http://bouchonbakery.com/



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9丶Financier Patisserie
这家法式面包店在纽约有三家分店，除了马卡龙之外，还出售各式法式面包和现磨咖啡。他们家的大号马卡龙份量惊人，会让人误以为买到的是大Cookie而不是娇小的马卡龙。
地址：店一：62 Stone Street
(Bet Mill Lane and Hanover Sq)
New York, NY 10004
店二：3-4 World Financial Center
(Battery Park City)
New York, NY 10281
店三： 35 Cedar Street @ 10 Liberty Plaza
(Bet Pearl and William)
New York, NY 10005
价格： $2.25/每块



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