纽约海鲜 The Sea Grill尽享鲜甜 洛克菲勒中心的海鲜天堂（三）

30层的千层蛋糕，相比海鲜带来惊艳之感，The Sea Grill的甜点就显得平淡无奇了。

当我提出想去厨房看看时，Yuhi欣然同意了，并一一向我介绍他们制作食物的流程。本以为厨房的油腻是在所难免的，然而这里却是出乎意料的井井有条与干净整洁。前厅与后厨没有太大区别，难怪Yuhi会对自家的食物如此自信。“我们售卖的是海鲜，新鲜与卫生是首要条件”。

我走访过不少餐厅，厨房一直都是餐厅最机密丶最核心丶最不愿曝光的地方。如果一家餐厅的主厨愿意带客人到厨房参观，这本身就是一种自信的表现。参观完Sea Grill的后厨，我感触良多。纽约，尤其是曼哈顿对待餐厅的卫生状况有着近乎严苛的审核标准，很多餐厅业主都对此苦恼无比。也许菜式的特色丶餐厅的装修风格都很容易模仿，然而对待食物与客人的态度却是绝难效仿的。“高 大 上”并不是一种格调，中餐若想在纽约变得“高大上”将任重而道远。
30层的千层蛋糕，相比海鲜带来惊艳之感，The Sea Grill的甜点就显得平淡无奇了。

当我提出想去厨房看看时，Yuhi欣然同意了，并一一向我介绍他们制作食物的流程。本以为厨房的油腻是在所难免的，然而这里却是出乎意料的井井有条与干净整洁。前厅与后厨没有太大区别，难怪Yuhi会对自家的食物如此自信。“我们售卖的是海鲜，新鲜与卫生是首要条件”。

我走访过不少餐厅，厨房一直都是餐厅最机密丶最核心丶最不愿曝光的地方。如果一家餐厅的主厨愿意带客人到厨房参观，这本身就是一种自信的表现。参观完Sea Grill的后厨，我感触良多。纽约，尤其是曼哈顿对待餐厅的卫生状况有着近乎严苛的审核标准，很多餐厅业主都对此苦恼无比。也许菜式的特色丶餐厅的装修风格都很容易模仿，然而对待食物与客人的态度却是绝难效仿的。“高 大 上”并不是一种格调，中餐若想在纽约变得“高大上”将任重而道远。


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