华埠昌兴肉铺把牛骨当鸭子卖 食品安监局称其屡教不改

美东时间2020年1月9日 发自纽约

曼哈顿联邦检察官周二（1月7日）宣布，位于曼哈顿唐人街凯瑟琳街(Catherine St.)的昌兴肉铺(Chung Shing Meats)出售变质肉，将民众置于危险境地。

纽约南区联邦检察官杰弗里·伯曼（Geoffrey S. Berman）和美国农业部（USDA）食品安全监察局长（FSIS）局长嘉曼·罗滕伯格（Carmen Rottenberg）发布的这份文件（下图，网址为：https://www.justice.gov/usao-sdny/pr/manhattan-us-attorney-sues-chinatown-meat-distributor-violations-federal-meat-and）将昌兴肉铺的现任和前任老板共四人，张文洪(Wing Hong Cheung，音译，下同)、冯妙何(Miao He Feng)、张友宽(Yiu Kwan Cheung)和冯天伦(Tian Lun Feng)都列为被告。裁定他们在曼哈顿唐人街的肉店违反了《联邦肉类检验法》、《禽类产品检验法》以及相关规定。



检察官伯曼表示：“昌兴肉铺的经营者们无视旨在保护食品健康安全的联邦法规，多次出售未经检验的肉制品。他们还以‘孔氏嫩鸭’的名义出售未经检验的牛骨。但是这种所谓的鸭骨没有一块来自鸭子，而通通是牛骨头，而且是未经检疫可能被污染的牛骨。今天这份文件的目的是确保昌兴肉食公司能够遵守法律，保护公众健康，恢复消费者对所购买食品的安全的信心。”

食品安全监察局局长罗滕伯格说：“被告屡次违反食品安全法，出售错误标签的肉类和家禽产品，令消费者面临食源性疾病的风险。现被告同意这份协议书，以确保他们不再出售任何未经检查的肉类或家禽产品。”

据该文件批露：“多年以来，被告屡次违反联邦法律，从其位于纽约市凯瑟琳街19号的肉铺向纽约市的零售商出售未经检查和贴错标签的肉类和家禽产品。被告人日常出售的肉类和家禽产品，没有达到FMIA和PPIA的最低联邦肉类检查和识别要求，其对肉类和家禽产品贴假标签重新包装，亦无联邦检查的标记。……美国农业部检查发现超过400磅违反FMIA和PPIA的肉类产品。尽管检查人员反复警告被告，但他们仍未将其行为与法律相符。”

根据该文件，昌兴肉铺将被禁止（1）出售或运输未经检查和通过的任何肉类或家禽产品；（2）在不卫生的条件下准备或加工肉类或家禽产品；（3）从事任何其他违反FMIA，PPIA和相关规定的行为。

文件还要求被告保留充分披露涉及肉类或家禽产品的交易记录，并完成有关联邦法律和法规的强制性培训。